Taschkent - Chorsu Basar

Der Chorsu-Basar in Taschkent ist einer der größten in Zentralasien. Unter sieben riesigen Kuppeln, die mit farbig glasierten Keramikfliesen ausgekleidet sind, befinden sich Pavillons, in denen die Bauern die Früchte ihrer Arbeit verkaufen. Die Fülle und Vielfalt der Waren an den Obst- und Gemüseständen verblüfft das Auge zu jeder Zeit des Jahres. An den Ständen türmen sich Berge von roten Äpfeln und Honigbirnen, Bündel von schwarzen, rosa und bernsteinfarbenen süßen Trauben, Pfirsiche mit zartem Flaum, Pflaumen und riesige Quittenfrüchte. Gelbe Feigen, sorgfältig mit grünen Blättern bedeckt. Granatäpfel mit rubinroten Körnern und orange-rote Kakis werden in Körbe gelegt. Riesige Wassermelonen und nach Ananas duftende Melonen türmen sich wie Berggipfel.

Der Chorsu-Basar ist nicht nur der größte Basar von Taschkent, sondern auch der älteste. Vor mehr als zwei Jahrtausenden gab es einen Vorort von Taschkent – Rabad Chach. Hier, an der Grenze zwischen Steppennomaden und sesshaften Stämmen, gab es in uralten Zeiten einen besonderen Jahrmarkt, auf dem sowohl einheimische Bauern und Nomaden als auch fremde Kaufleute ihre Waren austauschten und Handel trieben. Und im frühen Mittelalter war dieser Basar an der Nahtstelle der Innenstadt von Schahristan und Rabad, bewohnt von Handwerkern, und wurde zu einem echten städtischen Zentrum. Die Handelswege, die von der Großen Seidenstraße ausgingen, führten von allen Stadttoren hierher. Der Basar war nicht nur ein Ort des Handels, sondern auch eine Art Klub, in dem man die Neuigkeiten der Stadt erfuhr, und die Herolde – Dschartschi – verkündeten die Dekrete des Khans.

Heutzutage behält der Chorsu Basar immer noch seine Bedeutung. Es ist nach allen modernen Anforderungen ausgestattet. Fast alle Verkehrsmittel führen dorthin, die Kommunikation funktioniert hier perfekt, die Räumlichkeiten wurden repariert und renoviert und viele Handelsreihen und Geschäfte wurden gebaut.

In einem der Pavillons umhüllt eine Wolke aus würzigen Aromen die Kunden. Es gibt eine Menge zu sehen und zu tun! Safran und Zimt, roter und schwarzer Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und Kardamom, Kreuzkümmel und Zira-Samen, ohne die man keinen echten usbekischen Pilaw kochen kann. Frisches Lamm und ausgewähltes Rindfleisch finden Sie unter einer weiteren Kuppel. Säcke mit Reis stapeln sich, Kristalle von Navat-Zucker funkeln. Die Verkäufer wetteiferten miteinander, um Sultaninen und Aprikosen, Mandeln und Pistazien, Walnüsse und Erdnüsse anzubieten.

Wie in alten Zeiten ist der Chorsu-Basar in Taschkent von Werkstätten von Kunsthandwerkern umgeben, die Schmuck und goldbestickte Gewänder, bestickte Suzane und usbekische Nationalmesser, Weidenkörbe und geprägte Tabletts in verschiedenen Größen und Konfigurationen sowie nationale Musikinstrumente herstellen und verkaufen. In der Teppichreihe befinden sich Teppiche und Palasen aus Chiwa, Samarkand und Buchara.

Die Architektur des Gebäudes ist sorgfältig erhalten und trotz der Restaurierungen trägt eine riesige Kuppel, die mit blauen Fliesen glasiert und mit traditionellen Ornamenten bedeckt ist, den Abdruck der Antike und der nationalen Kultur. Die Kuppel hat einen Durchmesser von etwa 300-350 Metern. Bei dieser Struktur handelt es sich um einen Wintermarkt, der aus drei Etagen besteht, die mit Aufzügen ausgestattet sind.

Auf der untersten Ebene befinden sich Kellerräume, Flure und verschiedene Wirtschaftsräume. In der mittleren und oberen Ebene befinden sich die Stände mit Waren. Die Marktreihen sind nach der Art der verkauften Waren unterteilt: Obst, Gemüse, Nüsse, orientalische Süßigkeiten, Gewürze, Getreide, Kleidung und Haushaltsartikel werden in separaten Pavillons verkauft.

Die Hauptattraktion des Marktes sind natürlich die Reihen der Stände. Man findet dort Produkte für jeden Geschmack: Teppiche, Souvenirs, Haushaltsgegenstände, Kunsthandwerk, Gewürze, Süßigkeiten und all das mit einem Hauch von orientalischem Flair.

Das traditionelle Sortiment eines jeden Basars, einschließlich Chorsu, umfasst auch lokales Saisonobst und -gemüse, Grünzeug, Fleisch und Milchprodukte (Katyk – saure Milch, Kefir, Hüttenkäse und Kurt (Quarkbällchen), Gewürze (roter und schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kümmel, Zimt, Muskatnuss, Safran, Kardamom, Nelken, Zira, Koriander, Kurkuma und getrocknete gemahlene Tomaten). Laut den Einheimischen verkauft der Chorsu-Markt immer die frischesten und schmackhaftesten Produkte.

Auf der zweiten Ebene des Chorsu-Basars werden getrocknete Früchte (Aprikosen, Rosinen, Pflaumen), verschiedene Arten von Nüssen und natürlich traditionelle orientalische Süßigkeiten (Navat, Parvarda, Erdnüsse in Zucker, farbige Sultaninen, Nüsse in Aprikosen, gesalzene Aprikosenkerne) verkauft.

Im offenen Teil des Marktes finden Sie die Stände, an denen Sie verschiedene Gerichte der usbekischen Küche probieren können: Naryn, Schaschlik aus Hammelleber am Spieß, echten usbekischen Pilaw, Samsa.

Es gibt auch verschiedene Werkstätten, in denen Besucher den Handwerkern bei der Herstellung von Schalen, verschiedenen Musikinstrumenten und schönen Schatullen zusehen können. Sie können hier auch Souvenirs usbekische Chapan, Tyubeteykas (Schädelmützen), handgestickte Taschen und Kosmetiktaschen, sowie handgemachte Bijouterie und Produkte aus Gold und Silber kaufen.

Auf dem Chorsu-Basar müssen Sie, wie auf jedem anderen Markt auch, feilschen. Jeder Verkäufer wird sein eigenes Produkt zur Bemusterung zur Verfügung stellen, was man nicht vernachlässigen sollte. Sie können alles ausprobieren und kaufen, nachdem Sie alle Reihen durchgeblättert haben.

Ein netter Bonus ist, dass es hier immer etwas zu essen gibt: Heiße Lepeshkas, Pilaw und viele andere orientalische Gerichte und Getränke findet man in der Nähe der Ladenzeilen.