Karakol Città

La città di Karakol è il vero centro turistico del Kirghizistan. Turisti da tutto il mondo vengono qui ogni anno, e questa popolarità non è una coincidenza. Oltre all’impressionante architettura e storia della città, le attrazioni naturali circostanti sono estremamente popolari: l’enorme lago Issyk-Kul e le montagne più alte della catena del Tien-Shan. Per coloro che viaggiano a Karakol per la prima volta, abbiamo messo insieme una guida di viaggio speciale.

Karakol è sorprendentemente diversa da tutte le altre città del Kirghizistan a causa della sua sorprendente architettura vecchia russa, molti punti di riferimento antichi e bellezze naturali sorprendenti, di cui ci sono molti intorno a Karakol. È stata fondata nel XIX secolo ed è stata a lungo la città più grande e sviluppata del Kirghizistan. Oggi è l’autentica capitale della regione di Issyk-Kul, dove si uniscono le caratteristiche culturali dei diversi popoli, il che si vede soprattutto nella cucina di Karakol.

Architettura

Karakol deve la sua caratteristica architettura ai coloni russi che fondarono la città nel 1869. La maggior parte degli edifici del centro storico della città sono stati costruiti alla fine del XIX secolo e sono nel classico stile russo, con muri imbiancati, alti soffitti dipinti, facciate intagliate e persiane. C’è un intero blocco di queste case in città, che sono ancora utilizzate dai residenti o dalle istituzioni.

Gli edifici storici più famosi di Karakol sono la Cattedrale della Trinità, un’antica chiesa ortodossa di legno, la Moschea di legno di Dungan, costruita in stile cinese e senza un solo chiodo, e il Vicolo dei Mercanti con i suoi ciottoli sgombri, dove si trova il museo locale.

Un’altra caratteristica speciale di Karakol è il gran numero di alberi, compresi i possenti pioppi. Ci sono diversi grandi parchi nella piccolissima città, e numerosi alberi crescono sulle proprietà delle fattorie, rendendo le strade di Karakol fresche e fresche anche nelle giornate più calde.

Attrazioni naturali

Karakol si trova in un posto bellissimo, proprio sotto le alte montagne della gamma Terskey Ala-Too. È uno dei luoghi geograficamente più diversi del Kirghizistan, che ospita una varietà di bellezze naturali in un’area relativamente piccola, per cui la maggior parte dei turisti che visitano il Kirghizistan vengono qui. Qui a Karakol, le acque blu delle alte montagne di Ala-Kul, le sorgenti calde e le viste mozzafiato delle gole di Altyn-Arashan e Ak-Suu, così come i percorsi di trekking impegnativi e belli nelle montagne di Karakol e la gola di Jety-Ozuz, attirano i viaggiatori. È un vero paradiso per gli amanti delle escursioni in montagna e del trekking.

Il campo di sci di Karakol, molto conosciuto, si trova nella gola dello stesso nome, dove gli alpinisti di molti paesi vengono a conquistare le montagne Terskei-Ala-Too. Da Karakol, il sentiero inizia verso le zone più difficili da raggiungere del Kirghizistan – il ghiacciaio Inylchek e le alte cime dei picchi Pobeda e Khan Tengry.

Non bisogna dimenticare che Karakol è molto vicina alle piacevoli rive dell’Issyk-Kul, ed è per questo che molte persone vengono qui a passare le loro vacanze estive. Anche il parapendio sulle colline vicino alla città è molto popolare, e in inverno Karakol diventa il centro delle vacanze sciistiche kirghise con una stazione sciistica ben sviluppata e grandi opportunità per il freeride e lo sci di fondo.

Cucina

La cucina di Karakol è sorprendentemente diversa dal resto del Kirghizistan, a causa del gran numero di Dungan che vivono in città. Quindi, se vieni a Karakol, assicurati di provare i piatti locali, che sono famosi in tutto il paese e anche oltre.

Ashlyan Fu
Il piatto forte di Karakol è l’Ashlyan Fu – una zuppa Dungan piccante servita fredda. Gli ingredienti principali dell’ashlyan fu sono due tipi di tagliatelle: tagliatelle semplici fatte di farina di grano e tagliatelle amidacee. I noodles sono conditi con brodo freddo, spezie laza piccanti e molte erbe.
Di solito viene servito con torte di patate fritte e tè caldo.

Laghman
Anche questo è un piatto tradizionale di Dungan che si è diffuso in tutta l’Asia centrale ed è ugualmente popolare in tutte le parti del paese. Il Lagman è fatto con una tecnica speciale di noodles bolliti conditi con carne al vapore, verdure e spezie. C’è anche un tipo di lagman che usa il riso al posto dei noodles, chiamato ganfan.

Karakol manty
Anche il solito manty a Karakol può essere molto diverso da tutti gli altri. Qui, il manty è tradizionalmente servito non solo con la carne, ma anche con varie erbe – specialmente il jusai. Manty a Karakol è anche tradizionalmente servito con un condimento piccante, laza, fatto con peperoncino e aglio.

Naturalmente, oltre ai piatti tipici di Karakol, si possono provare anche piatti tradizionali kirghisi come beshbarmak, pilaf, kurdak, shorpo, ecc. Puoi trovare una lista più dettagliata dei piatti kirghisi qui.